|
|
Ganzelever (gebakken) Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes rauwe ganzelever,
2 appels,
1 tas kalfsjus of fond,
1 scheutje cider- of andere geurige azijn,
1 lepel boter,
peper en zout,
1 lepel bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De lever kruiden met peper en zout, even door de bloem halen, het overtollige afschudden en bakken in een anti klefpan op matig vuur met een klein drupje olie. De appel in schijfjes snijden en met een beetje boter garen onder de grill van de oven. De braadjus afwerken met een beetje azijn en de est van de boter. De lever op bord schikken, de appel bovenop en begieten met de jus.
|
|
|